2019.2.17

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ケベック・ウィンター・カーニバル（仏語：Carnaval de Québec、英語：Quebec Winter Carnival）は、カナダのケベック州ケベック・シティーで、毎年1月から2月頃に17日間ほどの日程で行われる世界最大規模の冬の祭典。

さっぽろ雪まつり、ハルビン氷祭りと合わせ『世界三大雪まつり』と呼ばれたり、リオデジャネイロのカーニバル、ニューオーリンズのマルディグラに次ぐ、世界第3位のカーニバルとも言われる。

期間中は街のいろんな所でマイナス30度の極寒の環境ならではの様々なイベントやアトラクションを体験できる。例えば、壁も椅子も氷で作られた氷の城、雪の像、氷の彫刻、パレード、ソリ滑り台、氷の池で穴釣り大会、犬ぞりレース、イグルー（イヌイットの住居）の実演、寒中バレーボール大会・・・など。フランス料理の流れをくむケベック料理もおいしく、氷の上にメイプルシロップを垂らして作る水飴、カリブ酒、プーティン、トナカイやバッファローやムースのグリル・・・など貴重な料理も体験できる。マスコットキャラクターはボノム。

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